Tecnologia ultra-sónica para os teus barris e tonéis
DYOGENA
Descalcificação – Assepsia – Regeneração – Prolongamento da vida útil dos teus barris e tonéis – Poupança de mão de obra
As nossas garantias, os nossos compromissos
INTERVENÇÃO NO LOCAL
INICIAR
100% DE ELIMINAÇÃO DE LEVEDURAS E BACTÉRIAS
100% AMIGO DO AMBIENTE
REGENERAÇÃO EM PROFUNDIDADE
ELIMINAÇÃO COMPLETA DA BRETTANOMYCES
RESPEITO PELA MADEIRA DO BARRIL OU DA PIPA
GANHO FINANCEIRO
Tecnologia Dyogena
Utilizada numa vasta gama de sectores (médico, alimentar, relojoeiro, etc.), a tecnologia ultra-sónica foi agora validada (pelo ISVV de Bordéus, Instituto das Ciências da Vinha e do Vinho) e reconhecida pela sua eficácia na limpeza de barris e tonéis sem danificar as fibras da madeira.
É também uma solução única para a eliminação total das leveduras Brettanomyces, que conferem ao vinho um odor a couro, a estábulo ou a cavalo. A eliminação total das leveduras Brettomyces confere ao vinho um odor a couro, a estábulo ou a suor de cavalo, considerado como um defeito olfativo e gustativo.
Deste a tua opinião sobre Dyogéna
Testemunhos dos nossos clientes
As vantagens da Dyogéna
Preserva os aromas e prolonga a vida útil do barril
De um modo geral, após 4 ou 5 anos, a contribuição aromática da madeira para o vinho diminuiu significativamente. Os aromas dissolveram-se e os poros da madeira estão muito escamados. O tratamento regular com Dyogena decompõe os cristais de calcário sem afetar o aquecimento e preserva as qualidades aromáticas do recipiente de madeira.
Rastreabilidade
Os contentores de 114 a 600 litros tratados são marcados e datados de acordo com o cliente. São registados num documento de produção que é entregue ao cliente. Isto permite distingui-los rapidamente dos bidões não tratados. .
Redução da entrada de SO2
O processo Dyogéna limita os factores de produção e está particularmente adaptado aos vinhos sem sulfitos, biológicos ou naturais.
Processo ecológico
O processo é eficiente em termos energéticos, necessitando apenas de 1,5 m3 de água para um dia de tratamento de reciclagem e uma média de 1,5 kWh de eletricidade por cada tambor tratado. Não são utilizados quaisquer produtos químicos durante o processo.
Concorrência menos eficaz
Existem várias formas de trabalhar os barris e as pipas, mas a Dyogena é a única verdadeiramente eficaz:
- A técnica de aplainamento é muito mais cara do que a nossa
- Vapor: a desinfeção não é suficiente
- Produtos químicos que não respeitam o ambiente e de difícil lavagem
Um processo rápido e sustentável
O processo Dyogéna é rápido. Em média, o tratamento demora entre 7 e 17 minutos por barril. O tempo necessário depende do nível de contaminação e de incrustação do barril.
Tudo o que precisas é de uma tomada eléctrica e de uma fonte de água, e nós tratamos do resto!
