Tecnología ultrasónica para tus barricas y toneles
DYOGENA
Desincrustación – Aseptización – Regeneración – Alarga la vida de tus barricas y toneles – Ahorro de mano de obra
Nuestras garantías, nuestros compromisos
INTERVENCIÓN IN SITU
PUESTA EN MARCHA
100% DE ELIMINACIÓN DE LEVADURAS Y BACTERIAS
100% RESPETUOSO CON EL MEDIO AMBIENTE
REGENERACIÓN EN PROFUNDIDAD
ELIMINACIÓN COMPLETA DE BRETTANOMYCES
RESPETO POR LA MADERA DEL BARRIL O TONEL
GANANCIA FINANCIERA
Tecnología Dyogena
Utilizada en sectores muy diversos (médico, alimentario, relojero, etc.), la tecnología ultrasónica ha sido validada (por el ISVV de Burdeos, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin) y reconocida por su eficacia en la limpieza de barricas y toneles sin dañar las fibras de la madera.
También es una solución única para la eliminación total de las levaduras Brettanomyces, que dan al vino un olor a cuero, establo o caballo. al vino un olor a cuero, cuadra o sudor de caballo, considerado un defecto olfativo y gustativo.
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Testimonios de nuestros clientes
Las ventajas de Dyogéna
Conservar los aromas y prolongar la vida de la barrica
En general, al cabo de 4 ó 5 años, la aportación aromática de la madera al vino ha disminuido considerablemente. Los aromas se han disuelto y los poros de la madera están muy descamados. El tratamiento regular con Dyogena rompe los cristales de cal sin afectar al calentamiento y preserva las cualidades aromáticas del recipiente de madera.
Trazabilidad
Los envases de 114 a 600 litros procesados se marcan y fechan de acuerdo con el cliente. Se enumeran en un documento de producción que se entrega al cliente. Esto permite distinguirlos rápidamente de los bidones no tratados. .
Reducción de la entrada de SO2
El proceso Dyogéna limita los insumos y se adapta especialmente bien a los vinos sin sulfitos, ecológicos o naturales.
Proceso ecológico
El proceso es eficiente desde el punto de vista energético, ya que sólo requiere 1,5 m3 de agua para un día de tratamiento de reciclaje y una media de 1,5 kWh de electricidad por bidón tratado. No se utilizan insumos químicos durante el proceso.
Competencia menos eficaz
Hay varias formas de trabajar las barricas y toneles, pero Dyogena es la única realmente eficaz:
- La técnica de cepillado es mucho más cara que la nuestra
- Vapor: la desinfección no es suficiente
- Productos químicos no respetuosos con el medio ambiente y aclarado difícil
Un proceso rápido y sostenible
El proceso Dyogéna es rápido. El tratamiento medio dura entre 7 y 17 minutos por barrica. El tiempo depende del nivel de contaminación e incrustación de la barrica.
Todo lo que necesitas es una toma de corriente y un suministro de agua, ¡y nosotros nos encargamos del resto!
