Ultraschalltechnologie für Ihre Fässer und Barriques
DYOGENA
Entkalkung – Keimfreimachung – Regeneration – Verlängert die Lebensdauer Ihrer Fässer und Barriques – Spart Arbeit
Unsere Garantien, unsere Verpflichtungen
INTERVENTION VOR ORT
ENTFERNUNG
100%IGE ABTÖTUNG VON HEFE UND BAKTERIEN
100% UMWELTFREUNDLICH
TIEFENREGENERATION
VOLLSTÄNDIGE ENTFERNUNG VON BRETTANOMYCES
RESPEKT VOR DEM HOLZ DER BARRIQUE ODER DES FASSES
FINANZIELLER GEWINN
Die Dyogena-Technologie
Die Ultraschalltechnologie wird in vielen Bereichen eingesetzt (Medizin, Lebensmittel, Uhren…) und wurde nun validiert (vom ISVV in Bordeaux, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin). und für die effektive Reinigung von Barriques und Fässern ohne Beschädigung der Holzfasern anerkannt.
Es ist auch eine einzigartige Lösung für die vollständige Entfernung von Brettanomyces-Hefen, die den Wein mit einem Geruch nach Pferden und Pferden versetzen. die dem Wein einen Geruch von Leder, Stall oder Pferdeschweiß verleihen, der als olfaktorischer und geschmacklicher Mangel angesehen wird.
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Unsere Kundenreferenzen
Die Vorteile von Dyogéna
Bewahrung der Aromen & Verlängerung der Lebensdauer der Fässer
Im Allgemeinen ist nach 4-5 Jahren die aromatische Wirkung des Holzes auf den Wein deutlich geringer. Die Aromen haben sich aufgelöst und die Poren des Holzes sind stark verkalkt. Eine regelmäßige Dyogena-Behandlung bricht die Kalkkristalle auf, ohne das Heizen zu beeinträchtigen und bewahrt die aromatischen Qualitäten des Holzbehälters.
Verfolgbarkeit
Die behandelten Behälter von 114 bis 600 Litern werden in Absprache mit dem Kunden markiert und datiert. Sie werden in einem Produktionsdokument aufgeführt, das dem Kunden ausgehändigt wird. So können sie schnell von unbehandelten Fässern unterschieden werden. .
Reduzierung des SO2-Inputs
Das Dyogena-Verfahren ermöglicht eine Begrenzung der Inputs und ist besonders geeignet für sulfitfreie, biologische und natürliche Weine.
Umweltfreundliches Verfahren
Das Verfahren ist energieeffizient und benötigt nur 1,5 m3 Wasser für einen Tag Recyclingbehandlung und durchschnittlich 1,5 KWh Strom pro behandeltem Fass. Während des Prozesses werden keine chemischen Inputs verwendet.
Weniger effektiver Wettbewerb
Es gibt verschiedene Formen der Intervention bei Fässern, aber Dyogena ist die einzige, die wirklich wirksam ist:
- Die Hobeltechnik ist viel teurer als unsere Technik.
- Dampf: Sterilisierung findet nicht in der Tiefe statt
- Chemie nicht umweltfreundlich und schwer zu spülen
Ein schneller und nachhaltiger Prozess
Das Dyogena-Verfahren ist schnell. Die durchschnittliche Behandlungszeit liegt zwischen 7 und 17 Minuten pro Fass. Die Zeit hängt vom Grad der Kontamination und des Kesselsteinbefalls des Fasses ab.
Der Eingriff ist einfach, Sie brauchen nur eine Steckdose und einen Wasseranschluss, wir kümmern uns um den Rest!
