Quand la presse parle de la technologie Dyogéna
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La presse parle de la technologie Dyogéna, au travers de ces quelques articles, découvrez l’histoire de la création de Dyogéna et de ses applications.
La technologie Dyogéna
Utilisé dans de nombreux secteurs d'activité (secteur médical, alimentaire, horloger...), la technologie ultrasonique est maintenant validée (par l'ISVV de Bordeaux, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin) et reconnu pour l'efficacité du nettoyage des barriques et des fûts sans endommager les fibres de bois.
C'est également une solution unique pour l'élimination totale des levures Brettanomyces qui communiquent au vin une odeur de cuir, d'écurie ou de sueur de cheval considérés comme un défaut olfactif et gustatif.
